En la antigua población de Cetamura del Chianti, ubicada en la famosa región vitivinícola de Chianti, en la región de Toscana, Italia, se descubrieron semillas de uva de hace 2.000 años en el fondo de pozos antiguos. Un equipo de investigación liderado por la Dra. Oya İnanlı del Departamento de Arqueología de la Universidad de York, mediante análisis de ADN antiguo, demostró que esta región, hoy mundialmente conocida por su vino tinto, en la antigüedad destacaba precisamente por la producción de vino blanco. Este hallazgo tiene un gran significado, ya que revela la continuidad agrícola entre las tecnologías vitivinícolas de la época antigua y los períodos etrusco y romano.
Herencia Genética Conservada en Lodo Anóxico
Los arqueólogos examinaron semillas de uva perfectamente conservadas en capas de lodo anóxico en el fondo de pozos antiguos fechados entre el 300 a.C. y el 300 d.C. [1]. Los análisis genéticos revelaron que la mayor parte de las 80 semillas estudiadas pertenecían a una única variedad de uva transmitida directamente desde los etruscos a los romanos y preservada durante siglos [2]. Los investigadores señalan que los marcadores genéticos indican con una probabilidad del 92,2 % que esta dominante y longeva cepa producía uvas blancas.
La Amplia Red Agrícola del Imperio Romano
El hecho de que tras la llegada de los romanos a la región no surgieran nuevas variedades de uva, sino que se mantuvieran las existentes, indica que el Imperio Romano trasladó sus variedades favoritas de uva a las tierras que conquistaba [3]. Entre las semillas descubiertas se identificaron variedades directamente relacionadas con cepas cultivadas actualmente en Europa del Este, especialmente en Hungría y Eslovenia. Asimismo, se detectó una estrecha relación genética entre estas semillas antiguas y algunas variedades de uva cultivadas en el sur de Francia durante la época romana. Los investigadores destacan que esta evidencia apunta a la existencia de una amplia red comercial agrícola, precursora de la producción estandarizada en todo el Imperio Romano.
Fuentes y lectura adicional
- [1] Ancient DNA proves Chianti was once a white wine mecca
- [2] Ancient DNA shows Chianti grew white grapes 2,000 years ago
- [3] DNA from 2,000-year-old grape seeds points to origins of modern winemaking | Italy | The Guardian
Imagen y fuente del artículo: Thedrinksbusiness / thedrinksbusiness.com