İtalya'nın Toskana bölgesindeki ünlü Chianti şarap bölgesinde yer alan Cetamura del Chianti antik yerleşiminde, su kuyularının dibinde 2.000 yıllık üzüm çekirdekleri keşfedildi. York Üniversitesi Arkeoloji Bölümünden Dr. Oya İnanlı liderliğindeki bir araştırma ekibi tarafından gerçekleştirilen antik DNA analizleri, günümüzde kırmızı şarabıyla dünyaca ünlü olan bu bölgenin antik dönemde aslında beyaz şarap üretimiyle öne çıktığını ortaya koydu. Bu keşif, antik dönem bağcılık teknolojileri ile Etrüsk ve Roma dönemleri arasındaki tarımsal sürekliliği göstermesi açısından büyük önem taşıyor.
Oksijensiz Çamurda Korunan Genetik Miras
Arkeologlar, MÖ 300 ile MS 300 yılları arasına tarihlenen antik su kuyularının dibindeki çamur tabakasında oksijensiz kalarak günümüze kadar mükemmel şekilde korunan üzüm çekirdeklerini inceledi [1]. Yapılan genetik testlerde, incelenen 80 çekirdeğin büyük bir kısmının Etrüsklerden Romalılara doğrudan aktarılan ve yüzyıllar boyunca korunan tek bir üzüm çeşidine ait olduğu belirlendi [2]. Araştırmacılar, genetik işaretçilerin bu baskın ve uzun ömürlü klonun yüzde 92,2 olasılıkla beyaz üzüm ürettiğini gösterdiğini belirtiyor.
Roma İmparatorluğu'nun Geniş Tarım Ağı
Romalıların bölgeye yerleşmesinin ardından Chianti'de tamamen yeni üzüm çeşitlerinin ortaya çıkması, imparatorluğun fethettiği topraklara kendi favori üzüm türlerini de taşıdığını gösteriyor [3]. Keşfedilen çekirdekler arasında günümüzde Doğu Avrupa'da, özellikle Macaristan ve Slovenya'da yetiştirilen üzüm çeşitleriyle doğrudan akraba olan türler de bulundu. Ayrıca bu antik çekirdeklerin Fransa'nın güneyinde yetiştirilen bazı Roma dönemi üzüm türleriyle de yakın ilişkili olduğu tespit edildi. Araştırmacılar, bu durumun Roma İmparatorluğu genelinde standartlaştırılmış üretimin öncüsü olan geniş bir tarımsal ticaret ağının varlığına işaret ettiğini vurguluyor.
Kaynaklar ve ileri okuma
- [1] Ancient DNA proves Chianti was once a white wine mecca
- [2] Ancient DNA shows Chianti grew white grapes 2,000 years ago
- [3] DNA from 2,000-year-old grape seeds points to origins of modern winemaking | Italy | The Guardian
Görsel & Haber Kaynak: Thedrinksbusiness / thedrinksbusiness.com