Çin'de Qin Hanedanı Mezarında 2.300 Yıllık Alkollü İçecek Keşfedildi
Yazar:Unknown
Çin'in Ningxia bölgesindeki Qin Hanedanı'na ait bir mezarlıkta, MÖ 4. yüzyıldan kalma yaklaşık 2.300 yıllık bir alkollü içecek keşfedildi. Mezar M39'ta bulunan sarımsak biçimli bronz kapta 3.740 mililitrelik açık mavi-yeşil, kokusuz sıvı korunmuş durumdaydı. Bilimsel analizler, içeceğin darı ve buğdaygillerden (Triticeae) yapıldığını ve 'qu' adlı geleneksel fermantasyon starter'ıyla üretildiğini doğruladı. Bu nadir sıvı kalıntısı, eski Çin'in tahıla dayalı içki üretimi konusundaki ileri teknolojisini gösteriyor.
Görsel: GreekreporterÇin'in Ningxia Hui Özerk Bölgesi'ndeki Guyuan şehri yakınlarında yer alan Shanjiabao mezarlığında, Qin Hanedanı dönemine ait bir mezar olan M39'da yaklaşık 2.300 yıllık bir alkollü içecek keşfedildi. Bu içecek, MÖ 475–221 yılları arasında hüküm sürmüş Savaşan Devletler dönemine tarihleniyor ve bronz bir kaptan çıkarıldı.
Kap, içten kumaş, dıştan organik bir malzemeyle mühürlenmiş ve içerisinde yaklaşık 3.740 mililitrelik berrak, hafif mavi-yeşilimsi ve kokusuz bir sıvı ile az miktarda tortu barındırıyordu. Yapılan kızılötesi spektroskopi, yüksek çözünürlüklü kütle spektrometrisi ve mikroskobik analizler, içeceğin darı ve Triticeae grubundan (buğday, arpa gibi) tahıllarla üretildiğini ortaya koydu.
Araştırmacılar, fermantasyon için 'qu' adlı küf tabanlı bir starter kullanıldığını tespit etti; bu da antik Çin metinleriyle uyumlu. Sıvı halindeki bu nadir kalıntı, Çin’in en eski içki üretim geleneklerine dair çok daha zengin veri sunarak, Qin döneminin fermantasyon teknolojisinin gelişmişliğini bilimsel olarak kanıtlıyor.